Основные проблемы в сфере производства молочной продукции в Азербайджане

Несмотря на рост производства животноводческой продукции в Азербайджане, полностью удовлетворить потребности населения в этой продукции за счет местного производства невозможно. По данным на 2020 год, более 17% потребности страны в молоке и молочных продуктах, то есть 461 тыс. тонн, было удовлетворено за счет импорта.

В то же время, в последнем отчете, опубликованном Госкомстатом, указывается, что за год производство молока на территории страны увеличилось на 1,6%, составив в январе-октябре 2021 года 1 млн 809 тысяч 331 тонну.

О ситуации на рынке молочной продукции в стране Report побеседовал с председателем Ассоциации производителей и экспортеров молока и молочной продукции Азербайджана Самиром Эюбовым.

По словам Эюбова, в настоящее время на рынке страны наблюдается серьезный дефицит молока: “Потому что кормовые продукты для скота на мировых рынках сильно подорожали. Соответственно, в стране выросли цены на сырое молоко. Переработчики не могут конкурировать на внутреннем или внешнем рынках, закупая сырое молоко по 0,85-0,90 маната за литр. Поскольку покупательная способность переработчиков на этом фоне снижается, производители, фермеры не хотят производить слишком много своей продукции и продавать ее дешево. Они тоже хотят производить меньше и продавать дороже. Это приводит к серьезному дефициту молока на рынке. Крупные фермерские хозяйства традиционно поставляли свою продукцию крупным переработчикам. В настоящее время эта тенденция сохраняется, подорожание сырого молока в стране почти на 40% за литр наносит ущерб переработчикам”.

Председатель ассоциации считает, что подорожание кормов на 30-35% на мировых рынках вызовет ряд проблем: “Вопрос заготовки кормов остается серьезной проблемой в стране. У нас приоритетным является выращивание стратегически значимых культур. Под пашни отводится ряд пастбищных угодий. Это приводит к большой зависимости фермеров от импорта. Вопросу кормов для животных не придается стратегического значения. Важно, чтобы эта сфера получила дополнительную поддержку со стороны государства.

К примеру, молочный продукт, который вчера продавался на прилавке за 5-6 манатов, сегодня продается за 6,20 маната. Это серьезно влияет на покупательную способность. Если государство предпримет меры и затраты производителей на корм снизятся, то покупательная способность населения возрастет. Второй момент - государством должна быть разработана программа по развитию сферы молочного производства на 5-10-летний период. Кроме того, снижение 18%-ного НДС, применяемого к молочным продуктам, может привести к снижению цен на продукты на прилавках".

По словам Эюбова, проблему не удастся решить в короткие сроки: "В стране выросли цены на молочные продукты, масло, и это оказывает существенное влияние на потребление. В настоящее время существует большая конкуренция между импортируемой в страну и местной продукцией. Отечественные потребители считают импортную продукцию более качественной. Безусловно, продукция наших производителей тоже очень качественная. Я знаю местных переработчиков, которые постоянно посещают фермерские хозяйства, стараются контролировать качество закупаемого сырого молока".

Председатель также отметил, что белорусская и украинская продукция приобрела широкую популярность на рынке страны.

Говоря об экспорте молочной продукции Азербайджана, Эюбов подчеркнул, что в этом году в этой сфере наблюдается резкий спад: "Азербайджан много лет экспортировал на российский рынок молочную продукцию. Россия была нашим основным рынком экспорта молочной продукции, 3-4 года назад мы в небольших количествах экспортировали нашу молочную продукцию в страны Ближнего Востока. Но затем поставки в этом направлении прекратились. А на российский рынок Азербайджан в основном экспортировал масло и сыр. В этом году экспорт этой продукции в Россию резко сократился, а масло не поставлялось совсем. Потому что на российском рынке наша продукция не выдерживает конкуренции. Причина в том, что себестоимость молочных продуктов растет по всей стране. Сейчас крупные переработчики покупают сырое молоко за 0,85-0,90 маната за литр. При таких ценах продавать масло, сыр в Россию и другие страны нереально. Рост себестоимости производства молочных продуктов наносит серьезный удар по нашему экспорту".

Отметим, что за 9 месяцев текущего года было импортировано 10,34 тыс. тонн масла на сумму 52,84 млн долларов США. Это на 6,7% и 9,5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. За отчетный период Азербайджан закупил масло в 17 странах.

За последние 6 лет Азербайджан резко сократил экспорт сливочного масла. За первые 9 месяцев этого года экспортировано 2,97 тонны масла на сумму 15,1 тысячи долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года экспорт сливочного масла снизился в стоимостном выражении на 99,12 %, в количественном – на 99,23%. Это самый низкий показатель, зафиксированный с 2015 года.